主料:
鸡胸肉，
1块255g，
青椒，
70g，
红椒，
50g调料
料酒，
10g，
葱，
5g，
姜，
4g，
蒜，
2瓣，
生抽，
9g，
豆瓣酱，
8g，
食用油，
10g，
干辣椒，
4个，
盐，
2g，
玉米淀粉，
5g，
清水，
少许，
黑椒粒，
0.5g，
白糖，
2g辣子鸡的做法步骤
1.原料：鸡胸肉，青椒，红椒和葱姜蒜。
2.青椒红椒切段，干辣椒切段，葱姜蒜切片。
3.鸡肉洗净，切小块，加黑椒粒，盐。
4.加生抽。
5.加料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
6.再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
7.加入食用油3克，搅拌均匀。
8.锅中倒入油，下入鸡块，滑炒出锅。
9.就着锅中剩余的油，加入干辣椒和豆瓣酱炒香。
10.烹入料酒去腥。
11.加葱姜蒜炒香。
12.加入青红椒，翻炒均匀，为防止干锅，可以加少许清水。
13.加入生抽。
14.加入白糖调味。
15.最后倒入鸡肉，翻炒均匀出锅。
16.辣度适中，鲜美的辣子鸡块上桌喽。
小窍门&温馨提示
鸡块先腌制再滑炒。鸡肉腌制的时候加了盐，在炒制的过程中又加入豆瓣酱和生抽，咸度可以根据自己的口味调整。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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